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补铁补血的食物有哪些

来源:山东欣希安药业 发布时间:2020-05-26热度

富含铁的食物主要是一些动物类的蛋白,包括蛋黄。鸡蛋在煮老了的时候,它蛋黄往往外边有一层黑乎乎的物质,这是硫化铁,所以蛋黄当中是富含铁的。其它的动物蛋白还包括红肉,即瘦肉,红肉里边含有肌红蛋白,肌红蛋白里有铁元素,这其实主要是指家畜类,像猪、牛、羊的瘦肉部分是富含铁的。

另外,动物的肝脏也富含铁,还有血制品,比如血豆腐。除此以外,植物当中含铁的并不是很多,除了含铁量低以外,植物铁吸收也比较差,因此大枣、木耳、菠菜这些食物,并不十分鼓励缺铁性贫血的患者通过补充植物性铁来提升血红蛋白。其它方面,还会鼓励患者多吃一些新鲜的青菜,不能炒的或者是炖的太烂。动物蛋白里也富含维生素B12,不只是富含铁,不要因为蛋黄里边富含胆固醇,怕胆固醇高就不去摄入蛋黄,即便是胆固醇,对人体的代谢也是非常重要的。

铁食物.jpg

1、动物肝脏:肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。肝脏可加工成各种形式的儿童食品,如肝泥就便于婴儿食用。

2、各种瘦肉:虽然瘦肉里含铁量不太高,但铁的利用率却与猪肝差不多,而且购买加工容易,小孩也喜欢。

3、鸡蛋黄:每100克鸡蛋黄含铁7毫克,尽管铁吸收率只有3%,但鸡蛋原料易得,食用保存方便,而且还富含其它营养素,所以它仍不失为婴幼儿补充铁的来源的一种较好的辅助食品。

4、动物血液:猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,供给集体托。幼机构,这对于预防儿童缺铁性贫血,倒是一个价廉方便的食品。

5、黄豆及其制品:黄豆在我国人民营养及儿童营养方面的重要性及地位,已有不少营养学家提到过。每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克,人体吸收率为7%,远较米、面中的铁吸收率为高。

6、芝麻酱:芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。磷、蛋白质和脂肪,添加在多种婴幼儿食品中,深受儿童们欢迎。

7、绿色带时的蔬菜:虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。

8、木耳和蘑菇:铁的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品,此外海带、紫菜等水产品也是较好的预防和治疗儿童缺铁性贫血的食品。

黑木耳.jpg

补铁的食物有哪些

1、动物肝脏。日常比较常见的是猪肝,鸡肝。但是这个不能每天吃,一星期吃上两次就行,肝脏富含各种营养素,是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克,而且也较易被人体吸收。

2、蛋黄。就包括各种蛋的黄了,鸡鸭鹌鹑鸽子的蛋黄都是富含铁的。可以每天吃一两个。

3、绿色蔬菜,虽然植物性食品中铁的吸收率不高,但儿童每天都要吃它,所以蔬菜也是补充铁的一个来源。以菠菜为代表的各种应季的带叶蔬菜。含有铁以及其他的微量元素。

4、大枣。这个就不用说了,补血益气人尽皆知的。无论鲜枣还是干枣都很好的。每天吃两三颗就行。

5、生花生米。是要带着花生豆上的那层红色的薄皮来吃的。

6、红豆,最好是那种颗粒小一点颜色纯的暗红色的,我们老家叫做红小豆。

7、樱桃,补铁效果很好,只是应季的时间比较短,反季的价格又太贵。

8、木耳和蘑菇中铁的含量很高,尤其是木耳,每1OO克含铁185毫克,自古以来,人们就把它作为补血佳品。

9、芝麻酱富含各种营养素,是一种极好的婴幼儿营养食品。每100克芝麻酱含铁58毫克,同时还含有丰富的钙。

10、猪血、鸡血、鸭血等动物血液里铁的利用率为12%,如果注意清洁卫生,加工成血豆腐,这样是很有营养价值的。

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