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儿童补锌食谱

来源:山东欣希安药业 发布时间:2020-04-10热度

锌是人体所需要重要的微量元素之一,孩子饮食补锌一般包括:母乳中的锌含量丰富,同时母乳的锌吸收率高,所以提倡母乳喂养。如果没有母乳喂养,可以吃含有蛋白锌蛋白硒的高吉星,可以碾成粉喂给孩子,等到孩子添加辅食时,可以添加鱼、肉类、蛋黄、豆类等含锌量丰富的食物。如果孩子年龄较大,除了吃鱼、肉类、蛋黄、豆类等含锌丰富的食物,坚果、动物内脏含锌量也比较丰富,还可以吃含有蛋白锌蛋白硒的高吉星。

1、蛋黄牛奶糊

原料:鸡蛋、牛奶

做法:1个鸡蛋放在水中煮熟(大致6分钟左右),取出蛋黄碾碎,用牛奶搅拌成糕状或粥状,直接给宝宝喂食。

2、金针菇菜胆

原料:金针菇、菜胆(油菜)、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

金针菇菜胆

做法:

(1)金针菇去根洗净,菜胆去老叶洗净,火腿、生姜切丝备用。

(2)烧锅加水,待水开后,倒入少许盐、味精、油,再加入菜胆,烫至刚熟,捞出备用。

(3)热锅下油,放入姜丝,煸出香味后,随即倒入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉,最后倒入菜胆即可。

这道菜含锌量约12.9毫克,并富含儿童必须的氨基酸,可调节儿童体内的含锌量。

3、圆白菜炒肉丝

原料:圆白菜、瘦肉、红椒、大蒜、花生油、盐、味精、水淀粉。

做法:

(1)圆白菜、红椒洗净切丝,瘦肉切丝,大蒜切成碎粒。

(2)肉丝加少许盐、味精、水淀粉腌好。

(3)烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒出待用。

(4)热锅下油,放入蒜粒煸出香味,倒入圆白菜、红椒炒至断生,加入肉丝,调入盐、味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次即可。

这道菜含锌约14.88毫克。圆白菜含各种维生素和抗坏血酸等,具有润燥补虚的功效。

4、萝卜番茄汤

原料:胡萝卜、西红柿、鸡蛋、姜丝、葱末、花生油、盐、味精、白糖。

萝卜番茄汤

做法:

(1)胡萝卜、西红柿去皮切厚片。

(2)热锅下油,倒入姜丝煸炒几下后放入胡萝卜翻炒几次,注入清汤,中火烧开;

(3)待胡萝卜熟时,下入西红柿,调入盐、味精、白糖,把鸡蛋打散倒入,撒上葱花即可。

西红柿有清热解毒的作用,所含胡萝卜素及矿物质是缺锌补益的佳品。

5、海鲜鸡蛋羹

原料:虾米、新鲜花蛤、鸡蛋,葱花,盐。

做法:

(1)虾米切碎,黄酒浸泡10分钟;花蛤洗净,用开水烫使其打开。

(2)鸡蛋打碎加盐,加虾米和花蛤,加温水,放入葱花,大火蒸至羹状即可。

6、五彩黄鱼羹

原料:小黄鱼、西芹、胡萝卜、炒松子仁、鲜香菇

做法:

(1)小黄鱼洗净去骨切成丁状;西芹、胡萝卜、香菇切丝。

(2)锅烧入油,放入葱姜煸炒出香味后,倒入沸水,放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉,至鱼熟。

(3)加食盐、味精、料酒等调味,用水淀粉勾芡,淋上少许熟油即可。

7、白菜肉丝

原料:白菜、瘦肉,盐,味精,水淀粉。

做法:

(1)白菜、瘦肉切丝,肉丝可加水淀粉勾芡。

(2)烧锅下油,把肉丝炒至滑嫩,倒入白菜丝,调入盐,味精炒透,最后淋入少许水淀粉翻炒几次。

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